15 min.
10 min.
25 min.
Ecco una ricetta per preparare delle frittelle senza glutine, golosissime e morbidissime che vi faranno dimenticare che sono gluten free. Il risultato è ottenuto utilizzando un mix di farine senza glutine e ad alto contenuto proteico insieme ad un addensante.
Ingredienti:
- 1 litro di olio di semi per friggere o q.b.
- 5 cucchiai (75 ml) di latte di cocco
- 35 g di farina senza glutine
- 1 uovo
- 2 cucchiai (15 g) di farina di mandorle
Preparazione:
1Raccogliere in una ciotola latte di cocco, farina senza glutine, uovo, farina di mandorle e di cocco, miele, gomma di guar e mescolarli bene con un frullatore a immersione. Si dovrà ottenere una pastella non troppo liquida.
2Riscaldare l’olio di semi in una padella capiente fino a 150°C.
3Con un cucchiaio, prelevare un po’ di pastella e depositarla nell’olio caldo, poco alla volta. Friggere finché le frittelle sono dorate, per 3-5 minuti. Sgocciolare su della carta da cucina. Rotolare le frittelle nello zucchero a velo e servire.
Porzioni:
4 persone
