15 min.
15 min.
30 min.
Deliziose frittelle di mele insaporite dalla presenza del rum: prima di essere fritte, le mele sono infatti messe a macerare nel rum e nello zucchero per un tocco di sapore in più. Se non è stagione di mele, potete sostituirle con delle banane!
Ingredienti:
- 250g di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio
- 200ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Separare le uova e tenere da parte gli albumi. Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare i tuorli, l’olio, il sale e mescolare bene. Aggiungere l’acqua poco alla volta e mescolare bene fino a creare una pastella liscia e senza grumi. Coprire e lasciar riposare per almeno 2 ore.
2Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo con un coltello o con un cavatorsolo in modo da lasciare la mela intatta. Tagliare le mele in orizzontale in fettine da 5mm di spessore circa.
3Trasferire le mele in una ciotola e lasciarle macerare con il rum e lo zucchero per il tempo di riposo della pastella.
4Trascorse le due ore di riposo montare gli albumi a neve e aggiungerlo delicatamente alla pastella.
5Riscaldare l’olio per friggere. Immergere 5 rondelle di mele alla volta nella pastella e quindi adagiarle nell’olio bollente. Friggerle finché saranno dorate, girandole da entrambi i lati; quindi prelevarle con un mestolo forato e adagiarle su della carta assorbente.
6Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Porzioni:
6 persone
