15 min.
15 min.
30 min.
Mi piace decorare queste frittelle di mele con una glassa leggera di zucchero e limone. Secondo me esalta il sapore delle mele.
Ingredienti:
- 3 mele
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 75g di zucchero
- 250g di farina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e ridurle a pezzettini.
2Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero fino a creare un composto gonfio e chiaro. Mescolare farina, sale, cannella e bicarbonato e unirli alle uova. Aggiungere anche il latte e le mele, poco alla volta e alternandole.
3Riscaldare l’olio in una padella finché raggiungerà i 180°C o sarà bollente ma non fumante.
4Servendosi di due cucchiai prelevare il composto e modellarlo nella forma di una pallina, passandola da un cucchiaio all’altro. Quindi immergerla nell’olio bollente e cuocerla finché sarà dorata. Friggere poche palline alla volta, in modo che abbiano lo spazio per galleggiare bene nell’olio.
5Prelevarle con un mestolo forato e adagiarle su un piatto con della carta assorbente. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a creare una glassa e decorarci le frittelle appena intiepidite.
Porzioni:
6 persone
