15 min.
10 min.
25 min.
Queste frittelle di mele sono insaporite dalla presenza della buccia di limone nella pastella, un connubio, a mio parere, perfetto! Inoltre, non sono immerse nell’olio ma cotte in poco olio e burro. Un po’ più leggere delle solite frittelle.
Ingredienti:
- 60g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 60ml di latte
- 2 uova
Preparazione:
1In una ciotola capiente mescolare farina, sale e zucchero. Versare il latte, poco alla volta, mescolando per creare un composto liscio e senza grumi. Sbattere le uova con la buccia di limone e unirle al composto.
2Sbucciare e detorsolare le mele, quindi tagliarle in quarti e dunque in fettine sottili. Unire le mele alla pastella.
3Riscaldare olio e burro in una pentola antiaderente e versarci il composto di mele e pastella, un cucchiaio alla volta. Cuocerle finché saranno dorate, girandole una volta. Spolverizzare con lo zucchero e servire le frittelle calde.
Porzioni:
4 persone
