Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Chi può resistere alla frittura? Queste frittelle sono davvero speciali perché insolite. Infatti, questa specialità di mia madre non l’ho mai vista da nessun’altra parte.
Ingredienti:
- 2 patate lesse schiacciate
- cipolla affettata sottilmente
- 1 noce di burro
- 2 uova sbattute
- farina q.b. a infarinare
- 20 crackers
- olio extra vergine di oliva per friggere
Preparazione:
1Soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere anche la patata schiacciata.
2Preparare dei tramezzini, frapponendo le patate tra due crackers.
3Bagnare i tramezzini di crackers e patate nell’uovo, poi nella farina e di nuovo nell’uovo.
4Riscaldare bene l’olio e friggere i tramazzini di crackers.
5Servire subito.
Porzioni:
5 persone
