30 min.
20 min.
50 min.
A Carnevale una ricetta irrinunciabile! Queste frittelle sono insaporite dalla presenza delle mele e dell’uvetta e anche di un bicchierino di grappa. Buonissime!
Ingredienti:
- 1 mela
- 2 cucchiai di uvetta sultanina
- 250g di farina
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
1Pelare la mela, ridurla a dadini e metterla a macerare nella grappa.
2Ammollare l’uvetta in un bicchiere di acqua tiepida.
3Mentre la mela si insaporisce e l’uvetta si ammolla, preparare la pastella mescolando farina, uovo, vanillina e lievito.
4Diluire la pastella con il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata (circa un bicchiere di latte).
5Aggiungere alla pastella le mele, la grappa e l’uvetta ravvivata e mescolare bene.
6Riscaldare l’olio per friggere. Prelevare la pastella a cucchiaiate e tuffarla in olio, aiutandosi con un secondo cucchiaio.
7Quando le frittelle sono pronte e ben dorate scolare su un foglio di carta assorbente e passarle nello zucchero.
8Ripetere l’operazione fino ad esaurimento della pastella.
Porzioni:
6 persone
