30 min.
20 min.
50 min.
Invece che con le classiche mele a pezzi, queste frittelle sono preparate con una salsa di mele fatta in casa. Questo le rende morbide e deliziose, servite con una semplice spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti:
- 2 litri di olio di semi per friggere
- 150g di zucchero
- 30g di burro morbido
- 2 uova
- 180ml di salsa alle mele (vedere nota)
- 500g di farina setacciata
- 2 cucchiaini (7g) di lievito chimico per dolci
Preparazione:
1In una ciotola capiente con delle fruste elettriche sbattere zucchero, burro, uova e la salsa di mele. In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, sale, bicarbonato, macis e cannella. Aggiungere questo mix al composto di uova, alternandolo con il latticello. Mescolare giusto il tempo di formare un panetto.
2Trasferire su una spianatoia infarinata e stendere in un rettangolo da circa 2cm di spessore. Ritagliare dei cerchietti con un bicchieri o una tazzina di caffè.
3Riscaldare l’olio in una padella capiente fino a 190°C.
4Aggiungere le frittelle all’olio poco alla volta e rigirarle non appena cominciano a salire in superficie. Cuocere finché saranno dorate da tutti i lati. Sgocciolare su della carta da cucina, spolverare con zucchero a velo servire ancora calde.
Porzioni:
24 persone
