05 min.
20 min.
25 min.
Una gustosissima frittata. Ideale per una cena veloce o anche servita come antipasto, tagliata a fettine sottili e accompagnata da birra bionda ghiacciata.
Ingredienti:
- 1 peperone grande giallo
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- ½ cipolla bianca tritata
- 1 o 2 salsicce andouille (200g)
- 8 uova grandi
- sale q.b.
Preparazione:
1Tagliate le estremità del peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a tocchetti.
2Rosolatelo nell’olio in una padella media (che poi servirà a friggere la frittata) con la cipolla e la salsiccia affettata a rondelle sottili per circa 10 minuti, a fiamma medio-bassa.
3Sbattete le uova e salate a piacere. Versatele direttamente nella padella a coprire la salsiccia, il peperone e la cipolla che a questo punto saranno ben rosolati.
4Lasciate che la frittata si rapprenda bene ed i bordi siano solidi prima di capovolgerla e lasciar che cuocia anche l’altro lato.
5Servite sia calda che a temperatura ambiente.
Porzioni:
4 persone
