Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Preparo questa frittata per un pranzo svelto, accompagnata da un’insalata mista anche di patate lesse condite con sottaceti e olio crudo.
Ingredienti:
- 200g di cipolle
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 uova
- 30g di formaggio grattugiato (pecorino o Parmigiano Reggiano™)
- 40g di mollica di pane raffermo sbriciolata
- sale q.b.
Preparazione:
1Affettare finemenete le cipolle e farle appassire in una padella con l’olio, a fuoco moderato, circa 5-10 minuti.
2Toglierle dall’olio e mescolare insieme alle uova, al formaggio, al pane e sale.
3Versare il composto nell’olio bollente della cottura delle cipolle e distribuirlo uniformemente, roteando la padella. Far dorare un lato per 5 minuti a fuoco moderato.
4Aiutandovi con un piatto capovolgere la frittata per cuocerne l’altro lato altri 5 minuti.
5Servire subito.
Porzioni:
2 persone
