Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
40 min.

Per avere una frittata gustosa e croccante non sarà necessario cuocerla in litri di olio. Ungete una teglia, versate le uova e cuocetele a forno alto nella parte bassa del forno. Capocollo e scamorza sono solo delle idee, sostituiteli con salmone e caprino o crudo e mozzarella.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 50g di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 rametto di maggiorana

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 220°C. Spennellare con poco olio una teglia rotonda da 20cm di diametro (anche di alluminio, di quelle usa e getta).

2Sbattere le uova in una ciotola capiente energicamente con una frusta in modo da rompere bene gli albumi e mescolarli ai tuorli. Aggiungere il parmigiano, pecorino, latte, maggiorana, salvia, sale e pepe. Mescolare bene il tutto

3Versare metà del composto sul fondo della teglia unta. Distribuire la scamorza e il capocollo e coprire con il resto delle uova.

4Infornare e cuocere per 15 minuti nella parte bassa del forno. Quindi trasferire nella parte alta e dorare. Sfornare e servire.

Porzioni:

3 persone