Preparazione:
15 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
20 min.

Ogni volta che li preparo mi stupisco del delizioso sapore, proprio come la prima volta che li ho assaggiati.

Ingredienti:

  • 2 pere Williams
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 150g di formaggio Brillat-Savarin™ o brie
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di crema fresca

Preparazione:

1Lessare le pere nel vino bianco 10 minuti. Freddare e tagliare a dadini.

2Passare il formaggio al setaccio. Preparare una crema con il formaggio setacciato, i tuorli, la crema fresca, sale, pepe e l’acetosella.

3Riempire i cuori di carciofo con i dadini di pera, imbevuti prima nel liquore Williams™.

4Napparli con la crema al formaggio e passare al gratin caldissimo 2-3 minuti, prima di servire.