20 min.
30 min.
230 min.
Ecco la mia ricetta base per una focaccia morbida da farcire a piacere: pomodoro, olive, mozzarella o semplici erbe come rosmarino e salvia. Ottima da servire come antipasto, per un buffet o per un pranzo/cena informali.
Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 patata lessa schiacciata
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 250ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
- olio di semi q. b. per ungere la teglia
- 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
1In una ciotola capiente mettere il lievito sciolto nell acqua tiepida, aggiungere la patata schiacciata, la farina, il sale, il cucchiaio di zucchero e impastare energicamente.
2Ungere con l olio una ciotola e porvi dentro l impasto ottenuto. Lasciare lievitare per circa un’ora.
3Riprendere l’impasto lievitato e stenderlo in una teglia. Con l’aiuto di una forchetta punzecchiare la focaccia e lasciarla lievitare per altre 2 ore.
4Nel frattempo portare il forno ad una temperatura di 180°C gradi. Mettere nel forno un piccolo pentolino con acqua tiepida (serve x non fare asciugare la focaccia).
5Infornare, lasciare cuocere fino a quando la focaccia sarà dorata, per circa 30 minuti.
Porzioni:
6 persone