Preparazione:
20 min.
Cottura:
25 min.
Pronta in:
105 min.

In questa focaccia, il rosmarino e i pomodori secchi sono impastati insieme alla farina. Se le gradite, aggiungete anche delle olive nere che ci stanno benissimo.

Ingredienti:

  • 500g farina per il pane
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di timo fresco tritato
  • 1 bustina di lievito di birra secco (7g)
  • 75g di pomodori secchi a pezzettini

Preparazione:

1In una ciotola mescolare la farina, il sale, il timo e il lievito. Unire i pomodori secchi a pezzettini e l’acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.

2Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti.

3Stendere con le mani l’impasto in una teglia rettangolare già oliata da 20X30cm o nella teglia preferita. Coprire e lasciar lievitare per almeno 1 ora o finché sarà raddoppiato in volume.

4Riscaldare il forno a 200°C.

5Con i polpastrelli delle mani pigiare sulla superficie della focaccia fino a formare tante piccole conchette. Distribuire il rosmarino e delicatamente farlo affondare nella pasta.

6Infornare e cuocere per 25 minuti o finché sarà dorata sia sotto che sopra.

7Non appena si sforna la focaccia, irrorarla con dell’olio, assicurandosi di irrorare anche i buchetti. Spolverizzare con altro rosmarino e con del sale grosso. Lasciar raffreddare prima di servire.

Porzioni:

6 persone