20 min.
25 min.
105 min.
Un flan squisito questo che ha cipolle come ingrediente principale. La paprika, il cumino e la ricotta fanno anch’essi la loro parte.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 250g di ricotta
- sale q.b.
- 1/2 bicchiere d’acqua
Preparazione:
1Mettete la farina in una terrina e incorporatevi la ricotta.
2Aggiungete il sale e l’acqua e mescolate bene gli ingredienti, sino ad ottenere una pasta consistente.
3Coprite la terrina e mettetela in frigo per 1 ora.
4Tritate le cipolle e rosolatele a fuoco bassissimo con il burro. Levatele dal fuoco e fatele raffreddare.
5Preriscaldare il forno a a 250℃.
6Stendete la pasta con un mattarello e formate un disco grande come la pirofila che userete, assicuratevi di lasciare i bordi alti.
7Spargete le cipolle sulla pasta in maniera uniforme.
8In una terrina mescolate la panna con lo yogurt, le uova, il sale, il pepe, la paprika, il cumino e la maizena. Versare il tutto sulle cipolle e livellate.
9Infornate in forno preriscaldato per 25 minuti.
10Sfornare e servire.
Porzioni:
1 persone
