10 min.
30 min.
40 min.
L’incomparabile sapore dei funghi spugnole è il protagonista di questi saporitissimi sformatini, perfetti per un antipasto delle feste o una cenetta raffinata.
Ingredienti:
- 100g di burro
- 100g di funghi spugnole freschi (o secchi e fatti rinvenire in acqua)
- 3 uova
- 100ml di panna
- 1 pizzico di timo secco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Se si utilizzano dei funghi freschi, sciacquarli diverse volte fino a quando si è certi di aver rimosso tutto il terriccio.
2Riscaldare il forno a 180°C e imburrare 4 ciotoline da forno monoporzione.
3Sciogliere il burro in una pentola e unire i funghi. Mescolare con un cucchiaio di legno per ricoprirli bene di burro, aggiungere il timo e cuocerli a fuoco medio per 10 minuti.
4In una ciotola sbattere le uova insieme al sale, pepe e panna. Unire anche i funghi appena intiepiditi e mescolare bene. Versare il composto nelle ciotoline da forno imburrate.
5Infornare e cuocere per 20 minuti o finché saranno appena rassodate.
Porzioni:
4 persone
