10 min.
20 min.
30 min.
Questi fiori di zucca ripieni di ricotta sono l’antipasto ideale: li preparo velocemente in forno e li servo ai miei invitati mentre finisco di preparare il resto della cena. Con questi fiori di zucca ripieni, la serata si mette già bene!
Ingredienti:
- 20 fiori di zucca
- 250g di ricotta
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4-5 foglie di menta
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di noce moscata
- olio per oliare la teglia
Preparazione:
1Eliminare i pistilli dai fiori di zucca, sciacquarli e asciugarli bene.
2Mettere la ricotta a scolare, in modo che perda il siero. Quindi raccoglierla in una ciotola con l’uovo, il formaggio, la menta, la noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
3Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con della carta da forno e ungerla con poco olio.
4Delicatamente riempire ciascun fiore di zucca con un cucchiaio del composto a base di ricotta, avendo cura di richiuderlo bene. Man mano che sono pronti, adagiare i fiori di zucca farciti sulla teglia.
5Infornare e cuocere per 20 minuti o finché saranno dorati ma non troppo cotti. Sfornare e servire come antipasto.
Porzioni:
20 persone
