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Ecco la ricetta di un “sushi” un po’ insolito ma saporito e molto leggero. Il ripieno dei rotolini è a base di petto di pollo e burro d’arachidi. Servitelo come antipasto o ottimo come fingerfood per feste.
Ingredienti:
- 100g riso da sushi o anche altro tipo
- 150g di filetto di petto di pollo tagliato molto sottile e battuto
- 40g di burro d’arachidi al naturale
- 1 foglio di alga nori
Preparazione:
1Bollite il riso come indicato sulla confezione. Il riso da sushi è più appiccicoso e dà un migliore risultato. Seguite la procedura ma evitate l’aggiunta di aceto di mele e zucchero come consigliato.
2Cuocete il pollo alla griglia o in una padella antiaderente.
3Posizionate il foglio di alga nori su un piatto, ricoprite con il riso compattandolo bene, appoggiare il filetto di pollo tagliandolo in modo che ricopra tutto il quadrato. Quindi spalmate il burro d’arachidi.
4Arrotolate in modo che il burro d’arachidi rimanga all’interno e compattate apportando una leggera pressione con le mani.
5Con un coltello ceramico o comunque ben affilato tagliate le rondelline. Servire subito.
Porzioni:
1 persone
