Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Un intingolo saporito con carne e piselli, arricchito da funghi, marsala e tartufo. Ottimo con crostini.
Ingredienti:
- 150g di petto di pollo a fettine
- 150g di fesa di vitello a fettine
- 2 fegatini di pollo a pezzetti
- 4 creste imbiancate e spellate
- 250g di burro
Preparazione:
1Fate rosolare il petto di pollo, il vitello, i fegatini e le creste in 100g di burro a fiamma moderata.
2A parte, in un tegame, rosolate i funghi secchi in 50g di burro ed un po’ di acqua calda. In un altro tegame, rosolate i piselli con 100g di burro ed il prosciutto.
3Quando tutto ha preso colore, spruzzate il marsala e aggiungete il tartufo alla carne, i funghi ed i piselli.
4Mescolate l’intingolo su fiamma molto bassa per 3 o 4 minuti prima di servire.
