10 min.
10 min.
30 min.
Un modo diverso di servire il filetto di maiale, velocemente rosolato in padella e portato in tavola con dei peperoni caramellati, caprino e noci. Un piatto facilissimo con una presentazione e connubio di sapori da ristorante.
Ingredienti:
- 1 filetto di maiale da 350g
- sale e pepe q.b.
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Preparazione:
1Affettare il filetto di maiale in diagonale in fette da 3cm di spessore in modo da avere all’incirca 6 medaglioni. Condire ogni pezzo con sale e pepe.
2Sciogliere il burro in una padella capiente e aggiungere il maiale; cuocere circa 2 minuti per lato. Trasferire su un foglio di alluminio, avvolgerli e lasciar riposare per circa 10 minuti.
3Nel frattempo, aggiungere un po’ d’olio nella padella della carne e aggiungere l’aglio e i peperoni. Spolverare con poco pepe e cuocere per circa 3 minuti; unire il miele e cuocere finché si sarà riscaldato, un paio di minuti circa.
4Sistemare le fettine di maiale su un piatto da portata; appoggiare sopra un po’ di caprino e peperoni caramellati; spolverate con le noci e servire.
Porzioni:
2 persone
