Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Un filetto originale aromatizzato da legno di ginepro e poi farcito con pâté di fegato e coperto da gelatina.
Ingredienti:
- 1kg di filetto di bue
- 1 pezzetto di legno di ginepro
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 120g di pâté di fegato d’oca
- 250g di gelatina morbida
Preparazione:
1Riscaldate il forno a 200°C.
2Aprite il filetto da un lato e infilateci il legno unto d’olio. Infornate per circa 30 minuti.
3Lasciate raffreddare prima di sfilare il legno, farcire con il pâté e tagliare a fette piuttosto spesse da coprire con la gelatina.
4Servite subito.
Porzioni:
5 persone
