Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Un aromatico primo vegetariano, che non rinuncia assolutamente ai ricchi sapori mediterranei, anzi li esalta in questa vincente combinazione.
Ingredienti:
- 250g di fettuccine
- 2 pomodori maturi a dadini
- 2 cucchiai di burro
- 2 spicchi di aglio
- 100g di olive nere snocciolate
- 1 ciuffetto di origano fresco
- 150g di formaggio di capra
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata.
2Rosolare i pomodori nel burro, aggiungere l’aglio tritato e le foglioline di origano. Cuocere 1-2 minuti a fuoco vivo.
3Aggiungere le olive e continuare la cottura.
4Scolare la pasta, aggiungerla alla padella del condimento e lasciare che insaporisca un paio di minuti. Cospargere con il formaggio sbriciolato e aggiustare di sale e pepe.
5Saltare un minuto in modo che il formaggio si sciolga un po’ e servire subito.
Porzioni:
4 persone
