10 min.
15 min.
85 min.
Un secondo molto facile da preparare, le erbe rendono aromatiche e gustose le fettine di maiale insaporite dal loro proprio sughetto.
Ingredienti:
- 4 fettine di maiale prive d’osso
- sale e pepe q.b.
- 1 manciata di erbe fresche tritate
- farina q.b.
- olio di semi di girasole q.b.
Preparazione:
1Assottigliare le fettine battendole con il pestacarne oppure tagliarle a metà in modo che siano più sottili.
2Salare e pepare le fettine e spolverizzarle con le erbe fresche da tutt’ e due i lati. Passarle nella farina e lasciarle riposare su un piatto in frigo per 1 ora.
3Scaldare abbastanza olio per coprire il fondo di una padella e aggiungervi le fettine di maiale. Cuocerle a fuoco medio-alto da ogni lato circa 10-15 minuti fino a che saranno rosolate e poi metterle su un piatto da portata.
4Versare un po’ di acqua nella padella, aggiungervi un cucchiaino di farina e mescolare bene raschiando i residui di maiale attaccati sul fondo.
5Cospargere le fettine di maiale con il sughetto e servire subito.
Porzioni:
4 persone
