Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Piatto ricco e gustoso. Il fagato si presta a diverse ricette. In queto caso il connubio frutta e cipolle rende il piatto molto dolce.
Ingredienti:
- 400g di fegato a fettine
- ½ lt di latte
- 3 mele tagliate a fette
- 3 cipolle bianche rotonde
- 50 gr di burro
- 200 gr di farina
- sale q.b.
Preparazione:
1Mettere il fegato qualche ora prima a bagno nel latte.
2Fare cuocere in una padella con il burro: le cipolle, le mele tagliate a fettine. Farle cuocere a fuoco lento finché prenderanno un colore bruno.
3Scolare le fettine di fegato ed infarinarle.
4Togliere dalla padella le cipolle e le mele, aggiungere ancora un po’ di burro e sale.
5Mettere le fette di fegato infarinate nella padella imburrata e rosolarle leggermente
6Infine aggiungere il composto di cipolle e mele, mescolare per qualche minuto, spegnere e lasciare riposare il tutto per 10 minuti con il coperchio.
Porzioni:
4 persone