Preparazione:
10 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
60 min.

Piatto ricco e gustoso. Il fagato si presta a diverse ricette. In queto caso il connubio frutta e cipolle rende il piatto molto dolce.

Ingredienti:

  • 400g di fegato a fettine
  • ½ lt di latte
  • 3 mele tagliate a fette
  • 3 cipolle bianche rotonde
  • 50 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • sale q.b.

Preparazione:

1Mettere il fegato qualche ora prima a bagno nel latte.

2Fare cuocere in una padella con il burro: le cipolle, le mele tagliate a fettine. Farle cuocere a fuoco lento finché prenderanno un colore bruno.

3Scolare le fettine di fegato ed infarinarle.

4Togliere dalla padella le cipolle e le mele, aggiungere ancora un po’ di burro e sale.

5Mettere le fette di fegato infarinate nella padella imburrata e rosolarle leggermente

6Infine aggiungere il composto di cipolle e mele, mescolare per qualche minuto, spegnere e lasciare riposare il tutto per 10 minuti con il coperchio.

Porzioni:

4 persone