Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Una ricetta tradizionale. Per rendere il piatto più digeribile si potrebbe spruzzare alla fine un cucchiaino di cognac.
Ingredienti:
- 2 cipolle bianche a fettine
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 40g di burro
- 500g di fegato a fettine
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
- 1 cucchiaio di cognac (facoltativo)
Preparazione:
1Fare rosolare la cipolla senza condimento in una padella antiaderente a fuoco bassissimo.
2Quando la cipolla ha preso colore aggiungere olio e burro.
3Poi il fegato e per ultimo il prezzemolo.
4Fare cuocere girando il fegato una o due volte. Aggiungere il cognac. Sfumare e servire.
Porzioni:
4 persone
