Preparazione:
10 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
25 min.

Questa ricetta è l’ideale per finire bene una rilassante giornata estiva, magari passata al mare. Servite con vino bianco fresco.

Ingredienti:

  • 300g di farfalle
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche (menta, basilico, prezzemolo)
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 pomodori

Preparazione:

1Lessate le farfalle in abbondante acqua salata.

2Tritate le erbette e rosolatele nell’olio con l’aglio ed i pomodori a dadini. Fate cuocete per 5 minuti a fuoco medio.

3Aggiungete il pesce spada e sminuzzatelo mentre cuoce con un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere altri 5 minuti sfumando con il vino bianco.

4Scolate le farfalle al dente e aggiungetele al sugo di pesce spada.

5Aggiungete i fiori di zucca sminuzzati. Regolate di pepe.

6Date un’ultima mescolata per insaporire e portate in tavola ancora fumante.

Porzioni:

4 persone