Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Questa ricetta è l’ideale per finire bene una rilassante giornata estiva, magari passata al mare. Servite con vino bianco fresco.
Ingredienti:
- 300g di farfalle
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (menta, basilico, prezzemolo)
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 4 pomodori
Preparazione:
1Lessate le farfalle in abbondante acqua salata.
2Tritate le erbette e rosolatele nell’olio con l’aglio ed i pomodori a dadini. Fate cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
3Aggiungete il pesce spada e sminuzzatelo mentre cuoce con un cucchiaio di legno. Lasciate cuocere altri 5 minuti sfumando con il vino bianco.
4Scolate le farfalle al dente e aggiungetele al sugo di pesce spada.
5Aggiungete i fiori di zucca sminuzzati. Regolate di pepe.
6Date un’ultima mescolata per insaporire e portate in tavola ancora fumante.
Porzioni:
4 persone
