10 min.
15 min.
25 min.
Queste farfalle sono condite con una salsa a base di pesto, panna e pomodorini con una generosa aggiunta di peperoncino. Sono un piatto molto piccante e quindi, si dice, afrodisiaco, con cui si puo conquistare un partner o una patner.
Ingredienti:
- 220g di pomodorini
- 100g di pesto
- 150ml di panna liquida fresca + 1 cucchiaio
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 10 cucchiaini di peperoncino macinato
- 400g di farfalle
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b. per condire
Preparazione:
1Mettete a bollire una pentola con dell’acqua non salata. Con un coltello, fate una croce sui pomodorini e quando l’acqua bolle, tuffateli nell’acqua per 10 secondi. Scolateli e sbucciateli. Tenete da parte 4 pomodorini per la decorazione finale.
2Versate in una ciotola il pesto e aggiungete un cucchiaio di panna. In una padella riscaldate 2 cucchiai di olio e 10 cucchiaini di peperoncino e quindi aggiungete i pomodorini sbollentati. Cuoceteli per qualche minuto mescolando bene fino a creare una salsa, quindi aggiungete il pesto stemperato con il resto della panna e lasciate cuocere finché si addensa.
3Cuocete la pasta e scolatela 3 minuti prima del termine di cottura ( ad es: se il tempo di cottura è 12 minuti voi scolatela dopo 9 minuti). Trasferitela nella padella della salsaa base di pesto e pomodorini e finite la cottura.
4Mantecate le farfalle con il parmigiano e servite con un pomodorino al centro di ogni piatto.
