Preparazione:
15 min.
Cottura:
08 min.
Pronta in:
143 min.

Questa pasta fredda mi è stata suggerita da mia zia Sissy, molto brava e particolarmente creativa in cucina. Si prepara facilmente e è ottima per rinfrescare le calde sere d’estate.

Ingredienti:

  • 320g di farfalle
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 3 cucchiai di capperi
  • 2 scatolette di tonno sott’olio
  • 5 foglie di basilico fresco

Preparazione:

1Dopo aver cotto al dente la pasta, scolarla e versarla in una terrina capiente.

2Aggiungere 1 cucchiaio d’olio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto.

3Aggiungere i capperi, il tonno precedentemente scolato del suo olio, il basilico e tagliare i pomodorini lasciando cadere il succo nella terrina.

4Aggiustare di sale e pepe.

5Mescolare e far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

6Prima di servire, aggiungere 1 cucchiao di olio extravergine d’oliva e coprire con le scaglie di Parmigiano Reggiano™.

Porzioni:

4 persone