15 min.
10 min.
25 min.
Le farfalle alla crema di piselli è un piatto molto semplice che si prepara davvero in poco tempo.
È leggero, ma gustoso, ideale per i grandi e piccini che “storcono il naso” davanti alle verdure.
Ingredienti:
- 350g di piselli (congelati o in lattina)
- 1 scalogno grande
- 1 cucchiaio da tavola di olio extravergine d’oliva
- 1 carota piccola a rondelle
- 1/2 bicchiere di vino bianco da tavola
Preparazione:
1In una padella, cucinare i piselli con lo scalogno tagliato a fettine sottili e l’olio. Aggiungere la carota e sfumare con il vino. Aggiustare di sale e pepe.
2Quando le verdure saranno ben cotte, frullatele con il formaggio Philadelphia™.
3Portare a bollore una pentola d’acqua salata. Versare le farfalle.
4Scolare le farfalle al dente (conservare un pò d’acqua di cottura) e mescolarle nella padella con la crema ottenuta.
5Se la pasta dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura.
6Servire con una spolverata di formaggio Parmigiano fresco.
Porzioni:
4 persone
