Preparazione:
15 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
45 min.

Un modo velocissimo di preparare un contorno (o un antipasto) con le verdure di stagione. Provate questi fagottini anche con porri e cipolle. Ottimi come contorno a secondi di pesce.

Ingredienti:

  • 1 mazzo di cipollotti freschi
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 50g di burro
  • 1 confezione (230g) di pasta sfoglia (o brisée) pronta
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Pulire e affettare molto finemente i cipollotti e lo scalogno. Stufarli nel burro e olio con sale e pepe a piacere. Far raffreddare.

2Ricavare 4 quadrati dal foglio di pasta sfoglia, bucherellare con una forchetta, spennellare con l’uovo sbattuto e distribuire su ciascuno un pò delle verdure stufate. Chiudere a busta, (o fagottino o ministrudel), sigillare bene e spennellare con l’uovo sbattuto.

3Adagiare su una placca da forno foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 15-20 minuti, finchè sono ben dorati. Servire i fagottini caldi.

Porzioni:

4 persone