20 min.
10 min.
40 min.
La zucca, tipica dell’autunno e di Halloween, si sposa in modo salutare con il cacao amaro. Per questa ricetta ho preso ispirazione dal sito chocolatecoveredkatie.com e l’ho riadattata al mio gusto.
Ingredienti:
- 150g di farina d’avena o di frumento
- 6 cucchiai di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato di soda
- 3-4g di lievito
- 50g di xilitolo oppure di altro dolcificante ipocalorico a piacere
- 50g di fruttosio/sucralosio
- 3 cucchiai di latte scremato
- 3 cucchiai di olio di cocco o di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1Combinare gli ingredienti per il fagottino: farina, cacao, sale, bicarbonato, lievito, dolcificanti, latte, olio. Se il composto risultasse troppo farinoso e poco compatto, aggiungere altro latte o acqua. Non dovrebbe comunque essere necessario: l’impasto del fagottino sembra friabile ma si compatta bene modellandolo con le mani.
2Frullare insieme gli ingredienti per il ripieno: zucca bollita o cotta al microonde, burro di arachidi, cannella e vaniglia.
3Formare delle specie di palline con l’impasto. Appiattirle con le mani, collocare al centro un cucchiaino di ripieno e chiuderle. Sistemarle su una placca da forno rivestita con carta antiaderente e infornare a 160-180°C per circa 10 minuti.
4Sfornare i fagottini e lasciarli raffreddare. Servire. Immegendo il cucchiaino nei fagottini verrà fuori il colorato ripieno di zucca aromatizzato alla cannella!
Porzioni:
12 persone