30 min.
10 min.
70 min.
Le empanadas con dulce de leche sono il dolce preferito argentino, preparato in casa facilmente e velocemente. Potete trovare il dulce de leche in molti negozi di cibo etnico o online oppure provare a farlo in casa. Tutto quello che vi servirà è una scatoletta di latte condensato.
Ingredienti:
- 90ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 250g di farina setacciata
- 50g di burro fuso
Preparazione:
1In un pentolino riscaldare l’acqua con il sale e mescolare finché il sale si sarà sciolto. Ritirare dal fuoco e raffreddare.
2Nel frattempo, mescolare farina setacciata e burro in un mixer fino ad avere un composto bricioloso.
3Unire l’acqua salata a filo continuando a frullare fino ad avere una panetto morbido. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti.
4Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca da forno o leccarda con un foglio di alluminio. Imburrarlo e tenerlo da parte.
5Stendere la pasta su un piano infarinato fino a 2mm di spessore. Ritagliare dei dischetti da 10cm di diametro. Farcire ciascun dischetto con un cucchiaino abbondante di dulce de leche, piegare a metà così da avere delle mezze lune e pizzicare i bordi. Sigillare con i rebbi di una forchetta.
6Trasferire le empanadas sulla teglia preparata, spennellare con l’uovo e spolverare con lo zucchero.
7Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o finché le empanadas saranno dorate.
Porzioni:
12 persone
