Preparazione:
01 min.
Cottura:
180 min.
Pronta in:
181 min.

Il dulce de leche è una crema tipica della cucina sudamericana, utilizzata per farcire dolci e crostate. Per realizzarla in casa è necessario 1 solo ingrediente (il latte condensato) e molta molta attenzione! La lattina, ancora sigillata, si cuoce infatti a bagnomaria per 3 ore: assicuratevi che ci sia sempre acqua necessaria o rischierà di esplodere!

Ingredienti:

  • 1 lattina (397g) di latte condensato dolcificato

Preparazione:

1Adagiare la lattina ancora sigillata in una pentola che la contenga e riempire con acqua fino a metà altezza. Portare a bollore su fuoco alto, quindi coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 3 ore. Controllare di tanto in tanto il livello dell’acqua e aggiungerne se dovesse abbassarsi eccessivamente.

2Trascorse le 3 ore, ritirare la lattina dalla pentola servendosi di un paio di pinze. Trasferire in una ciotola con dell’acqua ghiacciata e lasciar raffreddare completamente prima di aprire la lattina.

Porzioni:

1 persone