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Il dulce de leche è una crema tipica della cucina sudamericana, utilizzata per farcire dolci e crostate. Per realizzarla in casa è necessario 1 solo ingrediente (il latte condensato) e molta molta attenzione! La lattina, ancora sigillata, si cuoce infatti a bagnomaria per 3 ore: assicuratevi che ci sia sempre acqua necessaria o rischierà di esplodere!
Ingredienti:
- 1 lattina (397g) di latte condensato dolcificato
Preparazione:
1Adagiare la lattina ancora sigillata in una pentola che la contenga e riempire con acqua fino a metà altezza. Portare a bollore su fuoco alto, quindi coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 3 ore. Controllare di tanto in tanto il livello dell’acqua e aggiungerne se dovesse abbassarsi eccessivamente.
2Trascorse le 3 ore, ritirare la lattina dalla pentola servendosi di un paio di pinze. Trasferire in una ciotola con dell’acqua ghiacciata e lasciar raffreddare completamente prima di aprire la lattina.
Porzioni:
1 persone