Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Un dolce tipico della Puglia, la pasta viene preparata in forma d’agnello per Pasqua o di pesce per Natale.
Ingredienti:
- 1kg di mandorle
- 1kg di zucchero
- 240g d’albume d’uovo
- aroma di vaniglia q.b.
- aroma di mandorla amara q.b. oppure 3 o 4 mandorle amare
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1Macinare le mandorle con lo zucchero. Aggiungere gli albumi, l’aroma di vaniglia e l’aroma di mandorla amara.
2Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una placca con carta forno.
3Fare dei bastoncini di 7-8cm. Passarli nello zucchero a velo, formare delle “S” e disporre poi i dolcetti sulla placca.
4Infornare per 10 minuti in forno ventilato. Sfornare e lasciare raffreddare.
5Serviteli accompagnati da del vino dolce o con un bel tè caldo.
Porzioni:
15 persone
