60 min.
300 min.
Questo delicato dolce si scioglie in bocca in un’esplosione di gusto tropicale. Decisamente da provare!
Ingredienti:
- 10g di gelatina
- 350ml di succo di mango concentrato
- 2 uova
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
1Per guarnire: Sciogliere la gelatina in 3 dita di acqua fredda. Riscaldare il succo di mango a fuoco medio, aggiungere la gelatina e mescolare sino a completo scioglimento.
2Foderare il fondo di una teglia con bordo rimovibile con carta da forno versarvi sopra il composto di gelatina e mettere subito nel freezer.
3Per la base: Riscaldare il forno a 180 ͦ C.
4Sbattere le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema soffice e quasi bianca.
5Aggiungere la farina ed il lievito, versare il composto in una teglia rotonda delle stesse dimensioni della teglia della guarnizione e infornare 10 minuti.
6Per la mousse: Sciogliere la gelatina in 3 dita di acqua fredda, e tenere da parte.
7Sbattere le chiare a neve ben ferma con un pizzico di sale, aggiungere 100g di zucchero poco a poco.
8Montare la panna con il resto dello zucchero. Unire i due composti gentilmente. Mescolarvi l’omogeneizzato e il succo di limone.
9Togliere la teglia dal freezer e riempire con la mousse. Finire con la base e rimettere nel freezer 3-4 ore.
10Togliere dal freezer e capovolgere su un piatto da portata. Aprire la teglia e sfilarne i bordi.
Porzioni:
8 persone
