Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
140 min.
140 min.
Si può chiamare torta il tradizionale tiramisù? Non importa, perché questo dolce rende sempre tutti felici, ed è questa la cosa più importante.
Ingredienti:
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 100g di zucchero
- 250g di mascarpone
- 50g di cioccolato grattugiato
- 200g di savoiardi
- 150ml di caffè espresso freddo
- alcuni cucchiai di cacao
Preparazione:
1Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con il sale.
2Sbattere i tuorli con lo zucchero e quando il composto sarà leggero e cremoso aggiungere il mascarpone.
3Amalgamare gli albumi e il composto di tuorli e mascarpone. Aggiungere il cioccolato grattugiato.
4Intingere ogni savoiardo nel caffè e farne uno strato in una pirofila. Cospargere i savoiardi con metà del composto di uovo e mascarpone e poi con il cacao. Ripetere con un altro strato di savoiardi, composto e cacao.
5Lasciare raffreddare un paio d’ore prima di servire.
Porzioni:
4 persone
