30 min.
150 min.
180 min.
Questo dolce di riso è tipico di Massa Carrara ed è una torta ricca, con molte uova ma anche molto sapore. E’ anche senza glutine, provatela non vi deluderà!
Ingredienti:
- 150g di riso
- 14 uova
- 1,5 l di latte a temperatura ambiente
- 450g di zucchero
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bicchierino di Alchermes o liquore all’anice
Preparazione:
1Lessare il riso finché sarà al dente, per circa 12 minuti. Scolarlo e lasciarlo raffreddare distribuendolo su una panno in modo che non si appiccichi.
2Riscaldare il forno a 200°C.
3Nel frattempo, in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, il latte a temperatura ambiente, la scorza di limone e il liquore. Per ultimo, aggiungere anche il riso.
4Trasferire il composto in una tortiera da 30-32cm di diametro cercando di distribuire il riso equamente sul fondo. Infornare e cuocere per 1 ora e 45 minuti o finché il dolce si sarà solidificato. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Porzioni:
10 persone