Preparazione:
15 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
150 min.

Non c’è che dire, le fragole con la panna sono una combinazione che ci delizia la vita. Non conosco nessuno a cui non piaccia. Questa è la mia versione della tradizionale panna cotta.

Ingredienti:

  • acqua q.b.
  • 25g di gelatina
  • 1kg di panna
  • 150g di latte intero
  • 300g di zucchero semolato
  • 300g di fragole
  • qualche fragola per guarnire

Preparazione:

1Mettere a mollo in acqua tiepida la gelatina.

2Portare a ebollizione la panna ed il latte con 200g di zucchero. Abbassare la fiamma, aggiungere la gelatina e continuare a mescolare il composto, sino a quando si sia sufficientemente addensato.

3Versare il tutto in stampini individuali, farli raffreddare, poi mettere in frigo per 2 ore.

4Per la salsa, preparare uno sciroppo sciogliendo in 50g di acqua tiepida 100g di zucchero.

5Frullare le fragole e allungare con lo sciroppo.

6Capovolgere gli stampini e guarnire con la salsa di fragole, decorando i piattini con fettine della stessa frutta.

Porzioni:

6 persone