15 min.
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150 min.
Non c’è che dire, le fragole con la panna sono una combinazione che ci delizia la vita. Non conosco nessuno a cui non piaccia. Questa è la mia versione della tradizionale panna cotta.
Ingredienti:
- acqua q.b.
- 25g di gelatina
- 1kg di panna
- 150g di latte intero
- 300g di zucchero semolato
- 300g di fragole
- qualche fragola per guarnire
Preparazione:
1Mettere a mollo in acqua tiepida la gelatina.
2Portare a ebollizione la panna ed il latte con 200g di zucchero. Abbassare la fiamma, aggiungere la gelatina e continuare a mescolare il composto, sino a quando si sia sufficientemente addensato.
3Versare il tutto in stampini individuali, farli raffreddare, poi mettere in frigo per 2 ore.
4Per la salsa, preparare uno sciroppo sciogliendo in 50g di acqua tiepida 100g di zucchero.
5Frullare le fragole e allungare con lo sciroppo.
6Capovolgere gli stampini e guarnire con la salsa di fragole, decorando i piattini con fettine della stessa frutta.
Porzioni:
6 persone
