Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Un piatto povero ma saporito che scalda nelle fredde giornate di gennaio. La particolarità di questa ricetta è che la pasta è cotta nella stessa pentola dove prima si è rosolata da pancetta e si sono cotte le patate, con l’aggiunta del brodo.
Ingredienti:
- 1 cipolla bionda
- 100g di pancetta affumicata a dadini
- 2 patate grandi
- 200g di pasta tipo ditaloni
- 1 litro di brodo
- olio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Far rosolare la pancetta con in una padella con la cipolla e l’olio.
2Aggiungere quindi le patate tagliate a piccoli cubetti di circa 1 cm.
3Aggiungere circa metà del brodo scaldato e lasciar cuocere per 5 minuti.
4Aggiungere la pasta e proseguire la cottura per altri 15 minuti, o seguendo il tempo di cottura della pasta e aggiungendo brodo se necessario.
5Aggiustare di sale e pepe e servire.
Porzioni:
2 persone
