Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Una buonissima salsa di curry alle uova sode, da servire con riso bollito. Io ne preparo sempre in quantità, poiché può stare nel frigo diversi giorni.
Ingredienti:
- 1 cipolla tritata
- 50g di burro
- 1/2 cucchiaio di polvere di curry
- 1/2l di brodo caldo
- 1 cucchiaio di maizena
- 100g di panna
- 6 uova sode
Preparazione:
1Imbiondire la cipolla lentamente nel burro.
2Aggiungere curry e brodo caldo, lasciando cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
3Sciogliere la maizena nella panna fredda e incorporarla, continuando a mescolare, sino ad ottenere una crema omogenea.
4Sgusciare le uova, tagliarle a metà e unirle alla salsa, facendole scaldare.
Porzioni:
4 persone
