Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Per questi cupcake utilizzo un mix di farine senza glutine che trovo al supermercato. Se volete preparare il vostro, non perdetevi le note.
Ingredienti:
- 125g di farina senza glutine (mix di farine)
- 125g di brown sugar o zucchero semolato (vedere nota finale)
- 2 cucchiaini (8g circa o 1/2 bustina) di lievito per dolci
- 25g di cacao amaro
- 50g di margarina
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia da muffin con 12 pirottini di carta.
2Raccogliere in una ciotola farina, zucchero, cacao e lievito. In un’altra ciotola mescolare burro, uova, olio e latte.
3Mescolare il contenuto delle due ciotole, poco alla volta fino mescolando sempre fino a formare un composto denso. Incorporare per ultimo anche il cocco.
4Distribuire il composto nei 12 pirottini equamente.
5Infornare e cuocere per 20-25 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia e quindi su una gratella. Decorare a piacere.
Porzioni:
12 persone
