15 min.
20 min.
35 min.
Queste cupcake al cioccolato sono farcite con deliziosa panna montata e sono ottime per una festa di bambini o un tè con le amiche. Le dosi sono per 36 cupcake, se necessario, modificatele a seconda delle vostre esigenze.
Ingredienti:
- 375g di farina
- 325g di zucchero semolato
- 30g di cacao amaro
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 235ml di latte
- 235ml di acqua
- 235ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C statico. Foderare 3 teglie da 12 muffin con 36 pirottini.
2In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale. Fare un buco al centro.
3In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte, l’acqua, l’olio e l’estratto di vaniglia. Versare il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a creare un impasto liscio e senza grumi. Distribuire il composto nei pirottini e riempirli per metà.
4Infornare e cuocere per 15-20 minuti o finché uno stecchino infilato al centro di ciascuna cupcake verrà fuori asciutto e pulito. Sfornare e lasciar raffreddare.
5Nel frattempo, raccogliere in una ciotola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Montare il tutto a neve ferma.
6Riempire con la panna montata una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Infilare delicatamente la punta della tasca al centro di una cupcake, premere leggermente fino a raggiungere il fondo e deporre un po’ di panna in modo da farcire l’interno. Quindi, ritirare la tasca continuando a far uscire la panna. Ripetere l’operazione con le altre 35 cupcake.
7Con la panna rimasta, decorare la superficie delle cupcake. Servire subito.
Porzioni:
36 persone