Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Queste cupcake al cioccolato sono farcite con deliziosa panna montata e sono ottime per una festa di bambini o un tè con le amiche. Le dosi sono per 36 cupcake, se necessario, modificatele a seconda delle vostre esigenze.

Ingredienti:

  • 375g di farina
  • 325g di zucchero semolato
  • 30g di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 235ml di latte
  • 235ml di acqua
  • 235ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C statico. Foderare 3 teglie da 12 muffin con 36 pirottini.

2In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale. Fare un buco al centro.

3In un’altra ciotola sbattere le uova con il latte, l’acqua, l’olio e l’estratto di vaniglia. Versare il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a creare un impasto liscio e senza grumi. Distribuire il composto nei pirottini e riempirli per metà.

4Infornare e cuocere per 15-20 minuti o finché uno stecchino infilato al centro di ciascuna cupcake verrà fuori asciutto e pulito. Sfornare e lasciar raffreddare.

5Nel frattempo, raccogliere in una ciotola la panna fresca, lo zucchero e la vaniglia. Montare il tutto a neve ferma.

6Riempire con la panna montata una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Infilare delicatamente la punta della tasca al centro di una cupcake, premere leggermente fino a raggiungere il fondo e deporre un po’ di panna in modo da farcire l’interno. Quindi, ritirare la tasca continuando a far uscire la panna. Ripetere l’operazione con le altre 35 cupcake.

7Con la panna rimasta, decorare la superficie delle cupcake. Servire subito.

Porzioni:

36 persone