Cupcake a renne di Babbo Natale

1Preparare le cupcake Riscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia da 12 muffin con dei pirottini di carta.

2Con uno sbattitore elettrico lavorare il burro a crema insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo bene finché saranno assorbite.

3Unire la farina setacciata insieme al lievito e il latte poco alla volta, in più riprese. Riempire con il composto i 12 pirottini.

4Infornare e cuocere per 17 minuti. Per controllare la cottura, inserire uno stecchino al centro di un cupcake, se viene fuori asciutto, sono pronti. Non sarà necessario che i cupcake lievitino molto, altrimenti si dovrà tagliare la parte alta per renderla piatta.

5Ritirare dal fuoco e lasciar raffreddare per 5 minuti nella teglia, quindi trasferire su una gratella e raffreddare completamente.

6Preparare la crema Sbattere con le fruste burro, latte e zucchero a velo. Aggiungere un po’ d’acqua solo per rendere la crema un po’ più fluida. Aggiungere il colorante poco alla volta, fino a raggiungere il colore preferito (in alternativa si può usare una crema al burro al cioccolato).

7Una volta che i cupcake sono completamente freddi, spalmarli generosamente con la crema.

8Decorare Appoggiare sulla crema un biscottino alla vaniglia in modo da creare il musetto della renna. Utilizzando la crema al burro come collante, attaccare il confettino di cioccolato al centro del biscottino, a formare il naso. Posizionare sopra gli occhietti di zucchero.

9Tagliare a metà i pretzel in modo da fare le corna e aggiungerne 2 su ciascuna cupcake.

10Lavorare con le mani la caramella mou e ricavarne le orecchie. Ripetere la decorazione per tutte le cupcake.