Preparazione:
20 min.
Cottura:
12 min.
Pronta in:
92 min.

Questi biscottini a forma di cuore sono realizzati con la margarina invece che con il burro e hanno solo 80g di zucchero. Per la decorazione, io scelgo delle amarene candite, ma anche della marmellata o del semplice zucchero a velo andrebbero benissimo.

Ingredienti:

  • 300g di farina
  • 150g di margarina a temperatura ambiente
  • 80g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo

Preparazione:

1In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito. Unire la margarina tagliata a cubetti e lavorare con le mani fino a creare un composto sabbioso. Unire anche l’uovo e il tuorlo, mescolare con una spatola di silicone, quindi procedere a impastare con le mani. Se il composto fosse troppo secco aggiungere un cucchiaio o due di latte.

2Formare una palla, avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per 1 ora circa.

3Riscaldare il forno a 150°C. Foderare 2 teglie da biscotti con della carta da forno.

4Ritirare l’impasto dal frigo, eliminare la pellicola e posizionare la pasta tra due foglie di carta oleata o da forno. Stendere il panetto in uno spessore di 1cm circa e con delle formine ritagliare tanti cuoricini. Impastare e stendere ancora i ritagli di pasta, quindi preparare altri cuoricini. Man mano che sono pronti, trasferire i cuoricini sule teglie e riporli in frigo per altri 10 minuti.

5Riscaldare il forno a 150°C.

6Ritirare le teglie di biscotti dal frigo e infilarle subito in forno. Cuocere per 12 minuti o finché i bordi cominceranno a prendere colore. Non eccedere nella cottura o i biscotti diverranno duri.

7Ancora caldi, decorarli con le amarene candite. Lasciar raffreddare e servire. Conservare in un contenitore a chiusura ermetica.

Porzioni:

40 persone