45 min.
15 min.
60 min.
Per tutti gli innamorati ecco il dolce perfette per San Valentino: dei cuoricini di torta al cioccolato farciti con gelato alla vaniglia. Io li servo anche con una crema la cioccolato, ma del semplice zucchero a velo può bastare.
Ingredienti:
- 55g di burro
- 60g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 110g di brown sugar o zucchero Mascobado (vedere nota)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 30g di farina
- 130g di gelato alla vaniglia
Preparazione:
1Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.
2In una ciotola sbattere le uova con il brown sugar, la vaniglia e il sale. Inglobare la farina, poca alla volta, e quindi il cioccolato fuso. Foderare una teglia quadrata da 20m con un foglio di alluminio e spennellarla con poco olio.
3Riscaldare il forno a 180°C. Versare l’impasto al cioccolato nella teglia, infornare e cuocere per 15 minuti. Controllare la cottura infilzando uno stecchino al centro della torta: se viene fuori asciutto, allora la torta è cotta.
4Lasciar raffreddare completamente su una gratella. Con un taglia biscotti a forma di cuore da 9cm disegnare 4 cuoricini e quindi ritagliarli con un coltello appuntito. Spalmare il gelato su un lato di 2 cuori e chiudere a sandwich con gli altri due. Avvolgere in della pellicola da cucina e riporre in freezer per una notte.
5Preparare la crema al cioccolato: in un pentolino raccogliere l’acqua, lo zucchero e il cacao. Portare a bollore su fuoco medio mescolando sempre; quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 2-3 minuti finché diverrà una crema omogenea. Ritirare dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare finché si sarà sciolto.
6Al momento di servire spolverare i cuoricini di gelato con lo zucchero a velo e versare un po’ di crema al cioccolato. Se avanzano, conservare nel frigo.
Porzioni:
2 persone
