30 min.
01 min.
51 min.
Una sorpresa per un primo a San Valentino, con un cereale salutare e che fornisce energie a lungo come l’avena e il classico condimento “red hot”!
Ingredienti:
- 2 uova
- 1 albume oppure 40g di albume liquido
- 300g di farina d’avena
- olio d’oliva extravergine q.b.
- peperoncino rosso piccante q.b.
- aglio q.b. facoltativo)
- sale q.b.
Preparazione:
1Sbattere insieme le uova e l’albume.
2Aggiungere la farina d’avena.
3Impastare bene con le mani.
4Su un piano, ricoperto con un foglio di carta forno, stendere la pasta con le mani o usando un matterello. La sfoglia deve essere abbastanza sottile.
5Ritagliare dei piccoloi cuoricini con una formina.
6Lasciar asciugare la pasta all’aria qualche minuto.
7Portare ad ebollizione acqua abbondante salata e trasferire con delicatezza i cuoricini. Sono pronti in pochi secondi, ancora prima che vengano a galla. Se cotti più a lungo, diventano più “al dente”.
8Condire con olio, sale e peperoncino e, se piace, anche aglio.
Porzioni:
4 persone
