Preparazione:
30 min.
Cottura:
01 min.
Pronta in:
51 min.

Una sorpresa per un primo a San Valentino, con un cereale salutare e che fornisce energie a lungo come l’avena e il classico condimento “red hot”!

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 1 albume oppure 40g di albume liquido
  • 300g di farina d’avena
  • olio d’oliva extravergine q.b.
  • peperoncino rosso piccante q.b.
  • aglio q.b. facoltativo)
  • sale q.b.

Preparazione:

1Sbattere insieme le uova e l’albume.

2Aggiungere la farina d’avena.

3Impastare bene con le mani.

4Su un piano, ricoperto con un foglio di carta forno, stendere la pasta con le mani o usando un matterello. La sfoglia deve essere abbastanza sottile.

5Ritagliare dei piccoloi cuoricini con una formina.

6Lasciar asciugare la pasta all’aria qualche minuto.

7Portare ad ebollizione acqua abbondante salata e trasferire con delicatezza i cuoricini. Sono pronti in pochi secondi, ancora prima che vengano a galla. Se cotti più a lungo, diventano più “al dente”.

8Condire con olio, sale e peperoncino e, se piace, anche aglio.

Porzioni:

4 persone