Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Una ricetta originale di una generazione che considera internet una cosa moderna e che le ricette le tramandava a voce o le scribacchiava su pagine ormai ingiallite.
Ingredienti:
- 350g di fegatini di pollo crudi
- 1 noce di burro
- 50g di salame o mortadella
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 tuorlo
- 1 spicchio di aglio tritato
- 1 cucchiao di Grana Padano™ grattugiato
- 18 fettine di pane abbrustolito
Preparazione:
1Rosolate i fegatini nel burro e saltateli per circa 5-8 minuti. Lasciate freddare.
2Con la mezzaluna tritate i fegatini e la mortadella o il salame quasi a ridurli in briciole.
3Versateli in una ciotola e amalgamateli al prezzemolo, il tuorlo d’uovo, l’aglio e al Grana Padano™ grattugiato.
4Condite ogni fettina di pane abbrustolito con un abbondate strato di composto.
5Servite.
Porzioni:
18 persone
