Preparazione:
20 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
65 min.

Deliziose crostatine farcite con una crema al cioccolato e dei lamponi freschi. Bellissime da vedere, ottimo connubio di sapori.

Ingredienti:

  • 1 base di pasta brisè (vedere nota finale)
  • 6 cucchiaini di cacao per la brisè
  • 250ml di crema pasticcera (vedere nota finale)
  • 3 cucchiaini di cacao per la crema pasticcera
  • 200g di lamponi freschi o surgelati
  • zucchero a velo

Preparazione:

1Preparare la pasta brisè aggiungendo 6 cucchiaini di cacao alla farina. Avvolgerla nella pellicola e riporla nel frigo per 30 minuti. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera secondo la ricetta, aggiungendo 3 cucchiaini di cacao alla farina. Coprirla con della pellicola e riporre la crema in frigo per 15 minuti.

2Se i lamponi sono surgelati, ritirarli dal freezer e lasciarli scongelare per 30 minuti almeno. Stendere la pasta brisè su una superficie infarinata e ritagliare 8 cerchietti delle dimensioni degli stampi per crostatine.

3Riscaldare il forno a 180°C. Rivestire gli stampi con la base di brisè al cioccolato, rifilare i lati e bucherellare il fondo. Infornare e cuocere le crostatine per 15 minuti.

4Sfornare e lasciar raffreddare le crostatine per 5 minuti. Quindi farcirle con la crema pasticcera al cioccolato e decorare con i lamponi al centro e sui lati. Spolverare con lo zucchero a velo e servire.

Porzioni:

8 persone