30 min.
60 min.
90 min.
Il segreto di questa crostata di mele sta tutto nella salsa dolce a base di burro, farina e latte che verso sulla crostata alla fine. Insaporisce mele e pasta frolla e rende questa crostata unica.
Ingredienti:
- 1 base di pasta frolla per una tortiera da 23cm (vedere nota finale)
- 125g di burro
- 3 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di latte
- 100g di zucchero semolato
- 100g di brown sugar (vedere nota finale)
- 8 mele verdi tipo Granny Smith sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine
Preparazione:
1Riscaldare il fonro a 220°C.
2Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a creare una crema liscia. Aggiungere acqua, zucchero semolato e brown sugar e portare a bollore. Ridurre la fiamma e lasciar cuocere al minimo.
3Stendere 2/3 della pasta frolla in uno stampo per crostate da 23cm di diametro e ricoprire con le mele. Stendere il resto della frolla e formare 8-10 losanghe da adagiare sulle mele a forma di griglia. Versare delicatamente e lentamente la salsa preparata prima in modo che finisca in parte sulle mele e in parte sulla frolla senza strabordare.
4Infornare e cuocere la crostata per 15 minutes; quindi ridurre la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 35-45 minuti o finché le mele saranno morbide.
5Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Porzioni:
8 persone
