Crostata di Giovanni

1In una terrina, mettere la farina, aggiungere le uova, lo zucchero, precedentemente unito al lievito e infine la scorza del limone.

2Lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno e aggiungere il burro sciolto.

3Imburrare un tegame.

4Lavorare l’impasto fino a ottenere una palla compatta. Stenderla su un piano di lavoro lasciandone un pò da parte per le guarnizioni.

5Farcire con la marmellata.

6Creare delle strisce con la pasta avanzata e ricoprire la parte superiore della crostata, in modo da formare una griglia.

7Infornare a 180ºC per 25 minuti. Servire a temperatura ambiente.