15 min.
15 min.
150 min.
Per questa crostata utilizzo una base di biscotti simile a quella di una cheesecake e una farcia al cioccolato ricca e densa come una mousse. Niente forno, niente stampi imburrati. Crostata golosa e facilissima!
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di cacao
- 100g di burro sciolto
- 250g di biscotti secchi
Preparazione:
1Preparare la base: tritare i biscotti e mescolarli con lo zucchero e il burro sciolto. Distribuirla sul fondo di uno stampo da 20cm di diametro e premere bene in modo che aderisca. Riporre in frigo mentre si prepara la farcia.
2Preparare la farcia: sciogliere il cioccolato e il cacao nel latte.
3Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e quindi aggiungere il latte con il cioccolato. Riportare tutto nel pentolino e riscaldare fino a creare una crema densa, mescolando di continuo ma senza portare a bollore.
4Sciogliere la gelatina in 50ml di acqua. Quindi aggiungere la vaniglia. Aggiungere la gelatina al pentolino con la crema al cioccolato, mescolare bene e lasciar quindi raffreddare.
5In un’altra ciotola, sbattere gli albumi finché saranno gonfi a neve; quindi aggiungerli al composto al cioccolato e mescolare bene. Per ultima unire anche la panna montata fino a creare una crema liscia.
6Versare la crema sulla base di biscotti. Livellare bene, quindi riporre la crostata in frigo ad assestarsi per qualche ora.
Porzioni:
6 persone
